Expert en laboratoire

Vous êtes responsable du secteur agroalimentaire, cette formation vous permettra de :

• faire le point des exigences réglementaires auxquelles vous devez satisfaire : "Paquet Hygiène", Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), méthode HACCP
• répondre à vos interrogations relatives aux critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires (règlement européen 2073/2005
• mettre en place et suivre les autocontrôles
• comprendre vos résultats d'analyses et envisager les actions d’amélioration à mettre en place en matière de bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication dans votre établissement.