Sécurité des aliments
La sécurité des aliments est une priorité de santé publique et un enjeu économique majeur. Elle implique tout au long de la filière de production la maîtrise des contaminations biologiques, chimiques et physiques. Que vous soyez acteur de la restauration, de la distribution,
de l'industrie agro-alimentaire, des laboratoires de contrôle des aliments, l’Institut de Formation Alpa Groupe vous propose d'actualiser vos connaissances.
Nos experts vous accompagnent dans ces démarches.
Durée de vie des aliments et risque Listeria
Analyse microbiologique : calcul, résultats et interprétation
Contrôle de l'air
Contrôle des surfaces
Techniques d'identification bactérienne
Evolution des méthodes normalisées et validées en microbiologie des aliments
Assurance-qualité et milieux de culture
Assurance qualité et prélèvement d'échantillons : aliment et surface
Assurance qualité et prise d’essai NEW
Listeria
Cronobacter sakazaki
Bacillus
Virus, aliment et eau
Vibrio et Shigella
Campylobacter, Yersinia et Escherichia coli entérohémorragiques
Salmonella
Clostridium
Bonnes pratiques d'hygiène et HACCP en atelier de cuisine thérapeutique.
PMS et Bonnes Pratiques d'Hygiène et de Fabrication : recyclage
Rapport d’analyse : lecture et actions correctives NEW
Formation hygiène obligatoire en restauration commerciale NEW
Hygiène et distribution des repas en Etablissements de Soins
Hygiène à la crèche NEW
Hygiène des produits de la mer
Quel étiquetage en restauration ? Application du règlement INCO NEW
Votre établissement à la loupe
Formation au plan de maîtrise sanitaire
Formation à l'élaboration du dossier d'agrément européen
Surveillance de la qualité de l'air intérieur des Etablissements Recevant du Public (ERP) NEW
Maîtriser le risque Legionella dans les établissements recevant du public (ERP)
Nouvelle réglementation ICPE 2921 et maîtrise du risque Legionella dans les Tours Aéro-Réfrigérantes (TAR)
Formation au Plan de Maîtrise Legionelle NEW
Formation au Plan de Maîtrise ICPE 2921 NEW
Prévention du risque chimique NEW
Prévention du risque biologique NEW
Prévention des risques liés à une activité physique : Gestes et Postures NEW
Formation des membres du CHSCT - Formation initiale
Formation des membres du CHSCT - Renouvellement
Formation à l'Evaluation des Risques Professionnels - Rédaction du Document Unique et des fiches de pénibilité NEW
En savoir plus
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Contact
Anne VERHOYE
Tél. 03 20 43 89 31
Fax 04 58 14 02 26
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